Tapas forrets tallerken

Bresaola med artiskok mayonaise
Grillet salt vands reje med mango salsa
Hummus med gulerod og blomkål
Sprød gris med syltede blomme
Krystade med perlehøne og morkel
Confiteret fennikel med kryddersalat


Hovedret

Langtidsstegt kalv
Selleri pure
Stegte rødder
Syltede bøgehatte
Pomme anna
Sauce supreme med estragon


Dessert tallerken